知味斋张店大酒店

知味斋张店大酒店，地处淄博市政府文化中心，位于张店区人民西路13号，始建于2006年，酒店总占地面积4000平米，现拥有23个餐饮包间，1个零点大厅，30间智能客房。张店大酒店，于2021年全面进行了装修提升，打造以“齐文化”为文化主题体验，集餐饮、住宿、商务会客等功能为一体，是淄博市最具齐文化代表性的地标性饭店之一。

知味斋张店大酒店，以“齐文化”为文化主题，发扬“尊贤、尚功、人本、法治、包容、开放、创新、务实”的齐文化核心精神。“知味在齐”、“尊贤好客”，是知味斋张店大酒店“齐文化”主题饭店标语，也是酒店的待客之道。“知味在齐”有三层含义，“一为“知味斋位于齐之地也”，二为“欲知齐文化之味道，莫在此也”，三为“若论知味，齐国是也，故齐地有知味”；“尊贤”，是齐国的治国之道，“好客”则是孔子访齐所带来的仁礼融合之道，知味斋张店大酒店汲取齐文化精粹，转化为自身待客之道。

知味斋张店大酒店，遵循“一层一主题、一房一故事”的齐文化主题体验原则而设计。一层为“齐韵·淄味”淄博味道文化微型展厅。“淄味之源”，姜太公立国，“通工商之业，便鱼盐之利”，鱼盐业的发展，开启了古代中国的味道之始。“淄味之祖”，指的就是春秋时代齐国御厨——易牙，史料记载的第一个烹饪大师，善于调味，被餐饮饭店业称为“庖厨祖师”。“淄味名品”，展示酒店最具淄博味道代表性的菜品，有“知味枣香酥烤鸭、清炖竹林鸡、红煨鲍鱼、椒香烧海参、清酱肉、知味老火锅、蒜香糖醋鱼、知味红烧肉、水晶虾仁、惠周丸子”。“淄味品鉴”，是中央电视台《美食中国》中为知味斋创始人杨军拍摄的专题影片。二层为餐饮层，主题为“齐味之器”，通过9个有代表性的饮食器具，为食客们展示古代齐国缤纷多彩的饮食文化。酒店三层到五层为客房层。三层主题为“齐商之兴”，主要展示了齐国商祖姜太公、商圣管仲、范蠡的兴商故事。四层主题为“齐工之美”，分别通过齐国陶瓷之韵、琉璃之美、丝绸之华，展示了薪火相传、璀璨夺目的齐国手工业发展。五层主题为“齐民之乐”，齐国人民富庶殷实，“齐民无不吹芋、鼓瑟、击筑,斗鸡,走犬,六博、榻鞠者。”酒店现共有30间客房，选用30个齐国成语作为命名，房间内则通过成语故事挂画、卡片、书签，讲述了对应的齐国成语故事，此外，房间内还备有齐文化书籍及知识挂画，让客人入住知味斋大酒店，不仅能享受到舒适温馨的居住环境，更能感悟到趣味横生的齐文化。