清净雅居-商务标间
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肉丝炒芹菜
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商埠家常
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肉丝炒芹菜
“肉丝芹菜”是知味斋的一款经典特色家常菜品。是知味斋有名的经典四小炒之一,此菜选用的是经冷窖贮藏软化后的梅家河芹菜和五花肉丝生炒而成。成菜具有芹菜翠绿、肉丝红润、酱香味浓郁、质地脆嫩的特色。这正是:“梅河芹菜全身宝,叶子煎来茎能炒,中间嫩芽可清调,芹根腌制味道好。”芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
关键词:
知味斋枣香酥烤鸭
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辣炒萝卜条
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