通天椒海参

通天椒香海参　　“通天椒香海参”是中国烹饪大师、知味斋总经理杨军先生研发的一道原创菜品，深受顾客青睐。是在传统鲁菜“葱烧海参”的基础上改良而来。2016 年 5 月 21 日中国饭店协会在淄博召开“中国饭店业发展创新论坛”，全国的烹坛精英、餐饮专家在知味斋的欢迎晚宴中品尝了此道菜品。中国饭店协会会长即兴说道：“葱烧海参齐鲁有，椒香扒制胜一筹。碧绿鲜椒粒粒香，知味斋中有珍馐”。中国烹饪大师、知味斋大饭店行政总厨张刚制作此菜最为擅长，并受邀在央视《食在八方》栏目中献技表演。　　此菜选用渤海湾海域产的野生海参和淄博峨庄山区的鲜花椒制作，在味型上突出了青花椒的鲜香滋味，此菜使两者搭配味型更加丰富，是继葱烧海参之后的又一经典菜品，也是知味斋接待贵宾的必选菜肴。

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海味山珍

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通天椒香海参

　　“通天椒香海参”是中国烹饪大师、知味斋总经理杨军先生研发的一道原创菜品，深受顾客青睐。是在传统鲁菜“葱烧海参”的基础上改良而来。2016 年 5 月 21 日中国饭店协会在淄博召开“中国饭店业发展创新论坛”，全国的烹坛精英、餐饮专家在知味斋的欢迎晚宴中品尝了此道菜品。中国饭店协会会长即兴说道：“葱烧海参齐鲁有，椒香扒制胜一筹。碧绿鲜椒粒粒香，知味斋中有珍馐”。中国烹饪大师、知味斋大饭店行政总厨张刚制作此菜最为擅长，并受邀在央视《食在八方》栏目中献技表演。

　　此菜选用渤海湾海域产的野生海参和淄博峨庄山区的鲜花椒制作，在味型上突出了青花椒的鲜香滋味，此菜使两者搭配味型更加丰富，是继葱烧海参之后的又一经典菜品，也是知味斋接待贵宾的必选菜肴。

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知味斋枣香酥烤鸭

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芙蓉蝴蝶海参

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