三鲜汆丸子
三鲜汆丸子
“三鲜汆丸子”是一道特色地方菜。选用有机猪后腿肉经切片、腌制、剁肉馅、搅上劲、水汆而成。成菜具有色泽洁白、清香咸鲜、质地脆嫩的特色。真正高品质的汆丸子具有轻、漂、弹力强、口感脆的特点。做好汆丸子的关键：一是要选猪后腿精肉;二是要提前腌制;三是要掌握好蛋清和淀粉的比例;四是要顺一个方向搅上劲。
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三鲜汆丸子
三鲜汆丸子
“三鲜汆丸子”是一道特色地方菜。选用有机猪后腿肉经切片、腌制、剁肉馅、搅上劲、水汆而成。成菜具有色泽洁白、清香咸鲜、质地脆嫩的特色。真正高品质的汆丸子具有轻、漂、弹力强、口感脆的特点。做好汆丸子的关键：一是要选猪后腿精肉;二是要提前腌制;三是要掌握好蛋清和淀粉的比例;四是要顺一个方向搅上劲。
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